Carta de comida




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Algo salado pa empezar
Ensalada de Txangurro con aguacate y helado de regaliz
16
Tartar de vieiras sobre salmorejo
20
Carpaccio de gamba blanca con vinagreta de pistachos y albaricoque
19
Nuestras gildas (2 unid.)
12
Hojaldritos de foie a la plancha y mango caramelizado (2 unid.)
14
Croquetas de jamón ibérico y queso
12
Gyozas de pollo y verduritas
12,5
Revuelto de boletus, flor de alcachofa, miel trufada y yema curada
16
Falso risotto negro con chips y mayonesa de oricios
14,5
Ventresca de atún a la plancha sobre picada de frutas frescas
21
Tataki de atún rojo sobre puré de batata y curry con alioli de ajo negro
18,5
Pulpo a la brasa con cremoso de patata y violet
17,5
Taco de papada ibérica (Campeonato de España 2024)
7,5
Mollejas crujientes con meloso de patata y caramelo de limón
16,5
Brioche El Patito Feo (pato confitado, foie plancha, maíz crujiente y maracuyá)
7
Pan bao negro con gamba cristal y alioli de limón
7
Sándwich de pastrami estilo americano
9




Algo dulce pa rematar
Banoffee
6
Semifrío de maracuyá sobre mousse de yogur y arena de cacao
6
Milhojas de trufa con caramelo salado
6